Konstrukcja mieszalnika nożowego pługa składa się z mechanizmu przekładniowego, poziomego cylindra, noża pługa i latającego noża. Materiał porusza się konwekcyjnie wzdłuż ściany cylindra pod działaniem noża glebogryzarki, a gdy materiał przepływa przez latający nóż, jest wyrzucany przez szybko obracający się latający nóż, tak aby uzyskać równomierne mieszanie w krótkim czasie, co może sprostać większości procesów mieszania ciał stałych i cieczy oraz procesów kompozytowych, takich jak formowanie mokrych cząstek i suszenie. Szczególnie nadaje się do mieszania lepkich lub galaretowatych dodatków.

Może obsługiwać mieszanie stałego proszku i materiału granulowanego, dostosowuje się do procesu mieszania wsadowego dodawania cieczy i jest szeroko stosowany w przemyśle spożywczym, chemicznym i materiałach budowlanych. Jest szczególnie znaczący w dodatkach do żywności, gotowych mieszankach piasku, technologii kompostowania, obróbce osadów, tworzywach sztucznych gumowych, specjalnych materiałach budowlanych i innych gałęziach przemysłu. Silny efekt cięcia sprawia, że ma wysoką jakość mieszania.